Постные сладости: Финиковый кекс Медовый по рецептам блогера Финик – с корицей и грецкими орехами

Постное питание, которое исключает продукты животного происхождения, не означает отказ от вкусной еды. Напротив, существует множество рецептов вкусных и сытных постных блюд, в том числе и десертов. Финики, богатые сахарами и клетчаткой, – идеальный ингредиент для постных сладостей, они придают десертам естественную сладость и насыщенный вкус.

Финиковый кекс, например, – это простой и вкусный постный десерт, который подойдет для любого случая. Он обладает нежным вкусом, ароматом корицы и грецких орехов, а также содержит полезные для организма финики.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2021 году 39% населения мира страдает от избыточного веса, а 13% – от ожирения. Постное питание может быть полезным для снижения веса и профилактики заболеваний, связанных с избыточным весом, таких как диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.

В России постное питание популярно не только среди верующих. По данным исследования “Потребительский рынок России” 2023 года, 22% россиян отказываются от продуктов животного происхождения, а 47% интересуются веганской и вегетарианской едой.

В этой статье мы рассмотрим рецепт финикового кекса от блогера Финик, который можно приготовить без яиц, молока и сливочного масла.

Финиковый кекс: сладкий и полезный

Финиковый кекс – это не просто вкусный десерт, а настоящая находка для тех, кто соблюдает пост или предпочитает веганские сладости. Он не содержит продуктов животного происхождения, а его сладость обеспечивается натуральными финиками, богатыми сахарами и клетчаткой. Такой кекс – это идеальный вариант для постного стола и отличный выбор для веганского меню.

Финики – это не только сладкий, но и полезный продукт. Они богаты витаминами и минералами, такими как калий, магний, железо. Также финики являются хорошим источником клетчатки, которая помогает нормализовать пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.

Классический финиковый кекс часто приготовляют с добавлением корицы и грецких орехов. Эти ингредиенты не только дополняют вкус кекса, но и приносят пользу для здоровья. Корица известна своими антиоксидантными свойствами и способностью снижать уровень сахара в крови, а грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здорового функционирования мозга и сердца.

Финиковый кекс – это идеальный выбор для постного меню. Он не содержит яиц, молока и сливочного масла, а его сладость обеспечивается натуральными финиками. Такой кекс можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как основу для различных десертов.

Таблица 1. Состав фиников (на 100 грамм)

| Пищевая ценность | Количество |
|—|—|
| Калории | 277 ккал |
| Белки | 2,5 г |
| Жиры | 0,5 г |
| Углеводы | 75 г |
| Клетчатка | 6,7 г |
| Калий | 696 мг |
| Магний | 54 мг |
| Железо | 1,1 мг |
| Витамин B6 | 0,1 мг |
| Витамин C | 1 мг |

Таблица 2. Состав грецких орехов (на 100 грамм)

| Пищевая ценность | Количество |
|—|—|
| Калории | 654 ккал |
| Белки | 15,3 г |
| Жиры | 65,2 г |
| Углеводы | 13,7 г |
| Клетчатка | 6,7 г |
| Калий | 424 мг |
| Магний | 137 мг |
| Железо | 3,1 мг |
| Витамин E | 2,7 мг |
| Омега-3 жирные кислоты | 2,5 г |

Таблица 3. Состав корицы (на 100 грамм)

| Пищевая ценность | Количество |
|—|—|
| Калории | 247 ккал |
| Белки | 4,4 г |
| Жиры | 1,3 г |
| Углеводы | 52,3 г |
| Клетчатка | 26,2 г |
| Кальций | 106 мг |
| Магний | 107 мг |
| Железо | 10,8 мг |
| Манган | 2,5 мг |
| Медь | 0,6 мг |

Рецепт финикового кекса от блогера Финик

Блогер Финик, известный своими рецептами постных сладостей, предлагает простой и вкусный рецепт финикового кекса с медом, корицей и грецкими орехами. Этот кекс можно приготовить без яиц, молока и сливочного масла. Его нежный вкус и аромат подойдут как для постного стола, так и для веганского меню.

Ингредиенты для финикового кекса

Для приготовления финикового кекса по рецепту блогера Финик вам понадобятся следующие ингредиенты:

Финики: 250 г – Выбирайте свежие, мягкие финики без косточек. Они должны быть упругими и не сухими.
Мед: 100 г – Мед можно использовать любого вида: цветочный, липовый, гречишный. Важно, чтобы он был натуральным и не содержал сахара.
Растительное масло: 100 мл – Лучше использовать нерафинированное масло, например, оливковое, подсолнечное или льняное.
Мука: 200 г – Можно использовать пшеничную муку высшего сорта или цельнозерновую муку.
Разрыхлитель: 1 ч. л. – Разрыхлитель помогает тесту подняться и сделать кекс пушистым.
Сода: 1/2 ч. л. – Сода взаимодействует с кислой средой меда и делает кекс более рыхлым.
Корица: 1 ч. л. – Корица добавляет кексу приятный аромат и теплоту.
Грецкие орехи: 50 г – Орехи можно использовать любые: грецкие, миндаль, фундук.
Ванильный экстракт: 1/2 ч. л. – Ванильный экстракт добавляет кексу тонкий аромат.

Все ингредиенты можно легко найти в любом магазине или на рынке.

Таблица 1. Пищевая ценность фиников (на 100 г)

| Пищевая ценность | Количество |
|—|—|
| Калории | 277 ккал |
| Белки | 2,5 г |
| Жиры | 0,5 г |
| Углеводы | 75 г |
| Клетчатка | 6,7 г |
| Калий | 696 мг |
| Магний | 54 мг |
| Железо | 1,1 мг |

Таблица 2. Пищевая ценность меда (на 100 г)

| Пищевая ценность | Количество |
|—|—|
| Калории | 304 ккал |
| Белки | 0,3 г |
| Жиры | 0 г |
| Углеводы | 82,2 г |
| Клетчатка | 0 г |
| Калий | 52 мг |
| Магний | 2 мг |
| Железо | 0,4 мг |

Таблица 3. Пищевая ценность растительного масла (на 100 г)

| Пищевая ценность | Количество |
|—|—|
| Калории | 884 ккал |
| Белки | 0 г |
| Жиры | 100 г |
| Углеводы | 0 г |
| Клетчатка | 0 г |

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление финикового кекса по рецепту блогера Финик – простой процесс, который под силу даже начинающим кулинарам. Следуйте этим шагам и у вас получится вкусный и ароматный кекс.

Подготовка фиников: Финики залейте горячей водой на 15-20 минут, чтобы они размягчились. Затем слийте воду и измельчите финики в блендере до пастообразного состояния. рецепты
Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и корицу. Просейте сухие ингредиенты, чтобы кекс получился более воздушным.
Смешивание влажных ингредиентов: В большой миске смешайте ме д, растительное масло и ванильный экстракт. Взбивайте венчиком или миксером до однородной массы.
Соединение ингредиентов: Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, постоянно перемешивая. Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы оно не загустело.
Добавление орехов: Добавьте измельченные грецкие орехи в тесто и перемешайте.
Выпекание кекса: Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите в нее тесто. Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут.
Проверка готовности: Проверьте готовность кекса деревянной палочкой. Если она выходит из теста сухой, значит кекс готов.
Охлаждение кекса: Оставьте кекс в форме на 10-15 минут, чтобы он остыл. Затем переверните кекс на решетку и дайте ему полностью остыть.

Таблица 1. Средняя температура приготовления кексов в разных духовках

| Тип духовки | Температура (градусы) |
|—|—|
| Газовая | 175-190 |
| Электрическая | 160-175 |

Таблица 2. Время приготовления кексов в разных духовках

Финиковый кекс можно подавать с чашкой чая или кофе. Он также отлично подходит для веганского пикника или в качестве десерта на праздничном столе.

Секреты вкусного финикового кекса

Чтобы финиковый кекс получился действительно вкусным и ароматным, следует учесть несколько важных нюансов.

Выбор фиников

Качество фиников – ключевой фактор для получения вкусного финикового кекса. Не все финики подходят для выпечки.

В магазинах можно встретить финики разных сортов, каждый из которых имеет свои характеристики вкуса и текстуры.

Меджуль: Самый популярный сорт фиников в мире. Они большие, мягкие, сладкие и имеют нежный вкус с карамельными нотками. Меджуль – идеальный выбор для финикового кекса, так как они легко измельчаются и придают тесту нежную консистенцию.
Деглет Нур: Этот сорт фиников отличается более сухим и жестким вкусом. Они менее сладкие, чем меджуль, и имеют более ярко выраженный финиковый аромат. Деглет Нур можно использовать в финиковом кексе, но их необходимо предварительно замочить в горячей воде, чтобы они размягчились.
Сухофрукты: Сушеные финики не подходят для выпечки, так как они слишком сухие и жесткие.

Таблица 1. Сравнительная характеристика фиников

Покупайте финики в специализированных магазинах или на рынке. Обращайте внимание на внешний вид фиников. Они должны быть свежими, мягкими и без повреждений.

Таблица 2. Цены на финики в Москве (2023)

| Сорт | Цена за 1 кг (руб.) |
|—|—|
| Меджуль | 1000-1500 |
| Деглет Нур | 800-1200 |

Орехи и корица в финиковом кексе

Орехи и корица – классические добавки к финиковому кексу, которые придают ему не только вкус, но и аромат.

Грецкие орехи – самый распространенный вид орехов, используемых в финиковом кексе. Они богаты омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и мозга. Грецкие орехи также являются хорошим источником белка, клетчатки и витамина Е.

Корица – это пряность, которая добавляет финиковому кексу теплоту и аромат. Корица обладает антиоксидантными свойствами и способна снижать уровень сахара в крови.

В финиковый кекс можно добавить и другие виды орехов, например:

Миндаль: Миндаль отличается сладким вкусом и нежной текстурой. Он является хорошим источником витамина Е, магния и клетчатки.
Фундук: Фундук имеет более яркий вкус, чем миндаль, и более хрустящую текстуру. Он является хорошим источником витамина Е, магния и клетчатки.
Кедровые орехи: Кедровые орехи отличаются нежным вкусом и приятным ароматом. Они являются хорошим источником белка, клетчатки и витамина Е.

Таблица 1. Пищевая ценность орехов (на 100 г)

| Орехи | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|—|—|—|—|—|
| Грецкие | 654 | 15,3 | 65,2 | 13,7 |
| Миндаль | 576 | 21,2 | 50,4 | 21,6 |
| Фундук | 628 | 14,3 | 60,7 | 13,8 |
| Кедровые | 673 | 13,7 | 64,9 | 12,5 |

Таблица 2. Пищевая ценность корицы (на 100 г)

| Пищевая ценность | Количество |
|—|—|
| Калории | 247 |
| Белки | 4,4 |
| Жиры | 1,3 |
| Углеводы | 52,3 |
| Клетчатка | 26,2 |

Орехи и корицу можно добавлять в тесто как в цельном виде, так и в измельченном. Измельченные орехи будут более равномерно распределены в тесте, а цельные орехи добавят кексу хрустящую текстуру.

Вариации рецепта

Базовый рецепт финикового кекса – отличная основа для экспериментов. Вы можете добавлять в него разные ингредиенты, изменяя вкус и аромат.

Например, можно добавить в тесто:

Сухофрукты: Изюм, чернослив, курага и другие сухофрукты добавят кексу сладости и аромата.
Цукаты: Цукаты из цитрусовых, дыни или яблок добавят кексу яркие вкусовые нотки.
Специи: В дополнение к корице можно использовать кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздику.
Какао-порошок: Какао-порошок добавит кексу шоколадный вкус и аромат.
Кокосовая стружка: Кокосовая стружка добавит кексу тропический аромат и нежную текстуру.

Таблица 1. Популярные добавки к финиковому кексу

Таблица 2. Пищевая ценность добавок к финиковому кексу

| Добавка | Калории (на 100 г) | Белки (на 100 г) | Жиры (на 100 г) | Углеводы (на 100 г) |
|—|—|—|—|—|
| Изюм | 299 | 2,6 | 0,6 | 76,1 |
| Чернослив | 240 | 2,1 | 0,7 | 62,3 |
| Курага | 250 | 3,1 | 0,5 | 63,5 |
| Цукаты | 310 | 1,0 | 0,2 | 80,0 |
| Какао-порошок | 289 | 20,0 | 12,0 | 58,0 |
| Кокосовая стружка | 354 | 6,0 | 33,0 | 17,0 |

Вы также можете изменять количество сахара в рецепте, добавляя больше или меньше меда. Если вы хотите получить более сладкий кекс, можно добавить в тесто несколько ложек сахара или меда.

Не бойтесь экспериментировать с рецептом финикового кекса! Добавляйте новые ингредиенты, меняйте пропорции и ищите свой идеальный вкус.

Польза фиников и их применение в выпечке

Финики – это не просто сладкий продукт, но и настоящая кладезь полезных веществ.

Пищевая ценность фиников

Финики – это настоящий источник энергии и полезных веществ. В них содержится большое количество сахаров, клетчатки, витаминов и минералов.

Таблица 1. Пищевая ценность фиников (на 100 г)

Финики – это источник быстрых углеводов, которые дают организму энергию. В них также содержится клетчатка, которая помогает нормализовать пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.

Финики богаты минералами, такими как калий, магний и железо. Калий необходим для здорового сердечно-сосудистой системы, магний – для нормальной работы нервной системы, а железо – для образования красных кровяных тел.

Таблица 2. Процентное соотношение макронутриентов в финиках

| Макронутриент | Процент |
|—|—|
| Углеводы | 75% |
| Белки | 2,5% |
| Жиры | 0,5% |

В финиках также содержится небольшое количество витаминов, в том числе витамин B6, который необходим для нормальной работы нервной системы, и витамин С, который укрепляет иммунную систему.

Благодаря своей питательной ценности финики являются отличным источником энергии и полезных веществ. Они могут быть включены в рацион как самостоятельный продукт, так и в составе различных блюд, например, финикового кекса.

Финики как альтернатива сахару

Финики – это естественный источник сладости, который можно использовать в качестве альтернативы сахару.

В финиках содержится большое количество фруктозы, которая является натуральным сахаром. Поэтому финики придают блюдам сладость и не требуют добавления сахара.

Использование фиников в качестве альтернативы сахару имеет несколько преимуществ:

Натуральность: Финики – это натуральный продукт, который не содержит химии и искусственных добавок.
Польза для здоровья: Финики богаты витаминами, минералами и клетчаткой, которые полезны для здоровья.
Низкий гликемический индекс: Финики имеют более низкий гликемический индекс, чем сахар, что делает их более подходящим вариантом для людей с диабетом или проблемами с сахаром в крови.
Приятный вкус: Финики имеют приятный сладкий вкус с карамельными нотками, который добавляет блюдам уникальные ароматы.

Таблица 1. Сравнение гликемических индексов фиников и сахара

| Продукт | Гликемический индекс |
|—|—|
| Финики | 46 |
| Сахар | 60 |

Финики можно использовать в выпечке, для приготовления десертов, соусов, напитков и других блюд.

При использовании фиников в качестве альтернативы сахару необходимо учитывать их вкус и консистенцию. Финики имеют более интенсивный вкус, чем сахар, поэтому их необходимо добавлять в блюда в меньшем количестве.

Таблица 2. Процентное содержание сахаров в финиках и сахаре

| Продукт | Процент сахаров |
|—|—|
| Финики | 60-65% |
| Сахар | 100% |

Финики – это здоровая и вкусная альтернатива сахару, которая поможет вам приготовить сладкие блюда без вреда для здоровья.

Финиковый кекс – это не просто вкусный десерт, а настоящая находка для тех, кто соблюдает пост. Он не содержит продуктов животного происхождения и приготовлен из натуральных ингредиентов.

Финики – это естественный источник сладости, который придает кексу нежный вкус и не требует добавления сахара. Корица и грецкие орехи добавляют кексу аромат и пользу для здоровья.

Финиковый кекс – это отличный выбор для постного стола. Он подходит для веганского меню и может быть подарен в качестве сладкого подарка.

Таблица 1. Основные преимущества финикового кекса для поста

Если вы ищете вкусный и полезный десерт для поста, то финиковый кекс – идеальный выбор. Он не только удовлетворит вашу сладкую страсть, но и принесет пользу для вашего организма.

Таблица 2. Статистика потребления постных продуктов в России (2023)

| Показатель | Значение |
|—|—|
| Процент населения, соблюдающего пост | 15% |
| Процент населения, интересующегося веганской и вегетарианской едой | 47% |
| Процент населения, отказывающегося от продуктов животного происхождения | 22% |

Помните, что пост – это не просто ограничение в еде, но и время для духовного и физического оздоровления. Финиковый кекс – это отличный способ сделать ваш пост более вкусным и приятным.

В этой таблице представлена сравнительная информация о пищевой ценности фиников, меда, растительного масла, грецких орехов и корицы. Эта информация может быть полезна для тех, кто следит за своим питанием и хочет знать, какие питательные вещества содержатся в этих продуктах.

Таблица 1. Пищевая ценность ингредиентов финикового кекса (на 100 г)

Продукт	Калории	Белки	Жиры	Углеводы	Клетчатка
Финики	277 ккал	2,5 г	0,5 г	75 г	6,7 г
Мед	304 ккал	0,3 г	0 г	82,2 г	0 г
Растительное масло	884 ккал	0 г	100 г	0 г	0 г
Грецкие орехи	654 ккал	15,3 г	65,2 г	13,7 г	6,7 г
Корица	247 ккал	4,4 г	1,3 г	52,3 г	26,2 г

Таблица 2. Гликемические индексы фиников и сахара

Продукт	Гликемический индекс
Финики	46
Сахар	60

Таблица 3. Процентное содержание сахаров в финиках и сахаре

Продукт	Процент сахаров
Финики	60-65%
Сахар	100%

Таблица 4. Основные витамины и минералы, содержащиеся в финиках

Витамин/минерал	Количество (на 100 г)
Калий	696 мг
Магний	54 мг
Железо	1,1 мг
Витамин B6	0,1 мг
Витамин С	1 мг

Таблица 5. Основные витамины и минералы, содержащиеся в грецких орехах

Витамин/минерал	Количество (на 100 г)
Калий	424 мг
Магний	137 мг
Железо	3,1 мг
Витамин Е	2,7 мг

Таблица 6. Основные витамины и минералы, содержащиеся в корице

Витамин/минерал	Количество (на 100 г)
Кальций	106 мг
Магний	107 мг
Железо	10,8 мг
Манган	2,5 мг
Медь	0,6 мг

Используя эти таблицы, вы можете получить более глубокое понимание пищевой ценности ингредиентов финикового кекса и составить свой рацион питания с учетом индивидуальных потребностей.

В этой таблице представлено сравнение финикового кекса с другими популярными постными десертами. Мы рассмотрим их пищевую ценность, вкусовые характеристики и сложность приготовления. Эта информация поможет вам сделать оптимальный выбор в зависимости от ваших предпочтений и целей.

Таблица 1. Сравнительная характеристика постных десертов

Десерт	Пищевая ценность	Вкус	Сложность приготовления	Доступность ингредиентов
Финиковый кекс	Богат клетчаткой, витаминами и минералами, относительно низкий гликемический индекс	Нежный, сладкий, с карамельными нотками	Средняя	Высокая
Банановый хлеб	Богат клетчаткой, калием, витамином B6	Сладкий, нежный, с легким банановым вкусом	Средняя	Высокая
Ореховое печенье	Богато белком, жирами, клетчаткой, витамином Е	Хрустящее, сладкое, с ореховым вкусом	Простая	Высокая
Чизкейк из тахини	Богат белком, жирами, кальцием, магнием	Сладкий, нежный, с ореховым вкусом	Средняя	Средняя
Шоколадный мусс из авокадо	Богат клетчаткой, жирами, витаминами A, C, E, K	Сладкий, нежный, с шоколадным вкусом	Простая	Средняя

Как видно из таблицы, финиковый кекс – отличный выбор для тех, кто ищет постный десерт с хорошей пищевой ценностью и приятным вкусом. Он относительно прост в приготовлении и не требует сложных или редких ингредиентов.

Таблица 2. Сравнительная характеристика популярных сортов фиников

Сорт	Вкус	Текстура	Использование в выпечке
Меджуль	Сладкий, карамельный	Мягкий, нежный	Идеальный
Деглет Нур	Сухой, жесткий	Жесткий, волокнистый	Рекомендуется предварительное замачивание

Если вы ищете более яркий и концентрированный вкус фиников, то Деглет Нур – отличный выбор. Однако для финикового кекса лучше использовать более мягкие и сладкие Меджуль.

Таблица 3. Средняя цена на финики в Москве (2023)

Сорт	Цена за 1 кг (руб.)
Меджуль	1000-1500
Деглет Нур	800-1200

Как видно из таблицы, цена на финики может варьироваться в зависимости от сорта и места покупки. Но в целом, финики – относительно доступный продукт, который можно купить в большинстве супермаркетов и на рынках.

FAQ

В этом разделе мы ответим на часто задаваемые вопросы о финиковом кексе по рецепту блогера Финик.

Можно ли заменить мед сахаром?

Да, вы можете заменить мед сахаром, но в этом случае кекс будет менее полезным и не будет иметь такого яркого медового вкуса. Если вы решили использовать сахар, то рекомендуем взять коричневый сахар, который придает кексу более глубокий и сложный вкус.

Можно ли использовать другие виды орехов?

Да, вы можете использовать любые другие виды орехов, например, миндаль, фундук, кедровые орехи. Выбирайте орехи по своему вкусу.

Можно ли добавить в кекс другие ингредиенты?

Да, вы можете добавить в кекс другие ингредиенты, например, сухофрукты, цукаты, специи, какао-порошок, кокосовую стружку.

Как долго можно хранить финиковый кекс?

Финиковый кекс можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Он также хорошо переносит заморозку.

Как можно украсить финиковый кекс?

Финиковый кекс можно украсить по своему вкусу. Например, можно посыпать его сахарной пудрой, корицей, орехами, шоколадной стружкой, цукатами, ягодами.

Какие еще постные десерты можно приготовить?

Существует много вкусных и полезных постных десертов. Например, можно приготовить банановый хлеб, ореховое печенье, чизкейк из тахини, шоколадный мусс из авокадо.

Где можно купить финики?

Финики можно купить в большинстве супермаркетов и на рынках. Выбирайте свежие, мягкие финики без повреждений.

Какие финики лучше использовать для финикового кекса?

Для финикового кекса лучше использовать более мягкие и сладкие финики, например, Меджуль. Если вы используете Деглет Нур, то их необходимо предварительно замочить в горячей воде, чтобы они размягчились.

Как долго выпекать финиковый кекс?

Финиковый кекс выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут. Проверьте готовность кекса деревянной палочкой. Если она выходит из теста сухой, значит кекс готов.

Можно ли заморозить финиковый кекс?

Да, финиковый кекс можно заморозить. Поместите его в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Перед поеданием разморозьте кекс при комнатной температуре.

Admin

Все записи »